Sert çekirdekli ve rosaceae familyasına ait bir yaz meyvesi olan taze kayısı, küçük olmasına rağmen faydaları oldukça büyüktür. Kayısı düşük kaloriye sahip olmasının yanında ciddi oranda vitamin ve mineral içerir.
Her kayısı çekirdeği güvenle tüketilemez. Fazla miktarda ya da bilinçsiz tüketim ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir
Evet, kayısı çekirdeği yenebilir, ancak bu durum bazı önemli koşullara bağlıdır. Kayısı çekirdeğinin tatlı ve acı olmak üzere iki farklı türü bulunur. Tatlı olanlar genellikle güvenli kabul edilirken, acı kayısı çekirdeği içeriğinde siyanür türevi bir madde olan amigdalin nedeniyle sağlık açısından risk oluşturabilir.
Doğallığa dönüşle birlikte pek çok meyve çekirdeği sağlık trendlerinde kendine yer buldu. Özellikle de kayısı çekirdeği, hem destekleyici faydaları hem de potansiyel zararları nedeniyle oldukça merak ediliyor.
Doğru miktarda ve doğru türde tüketildiğinde zararsız olabilir. Ancak özellikle acı kayısı çekirdeği, içeriğindeki amigdalin maddesi nedeniyle vücutta hidrojen siyanüre dönüşebilir. Bu da fazla tüketildiğinde zehirlenmelere hatta ölüme bile yol açabilecek kadar ciddi bir tabloya neden olabilir.
Yetişkinler için güvenli doz: Günde en fazla 1–2 adet acı çekirdek.
Çocuklar için tüketimi önerilmez.
“Doğal olan zararsızdır” algısı bu konuda geçerli değil. Kayısı çekirdeği gibi bitkisel içerikler de güçlü kimyasal bileşenler taşıyabilir.
Kayısı çekirdeği yağı da son zamanlarda öne çıkan başlıklardandır. Bitkisel bakım ürünleri arasında yer alan bu yağ, özellikle hassas ciltler için doğal bir alternatiftir. Ancak her üründe olduğu gibi alerji testi yapılmadan kullanılması önerilmez.
En sık sorulan sorulardan biri de “kayısı çekirdeği kansere iyi gelir mi?” şeklindedir. Bu iddia özellikle amigdalin maddesinin (bazı kaynaklarda “laetrile” olarak da geçer) kansere karşı etkili olduğu yönündeki teorilere dayanmaktadır. Ancak bilimsel çalışmalar bu iddiaları kesin olarak desteklememektedir. Klinik deneyler, yüksek doz amigdalinin vücutta toksik etki yarattığını göstermektedir. Kanser tedavisinde kullanılması kesinlikle önerilmez. Unutmayın: Kayısı çekirdeği destekleyici olabilir ama tıbbi bir tedavi değildir.
Kayısı ise beta karoten ve A, C ve E vitaminleri de dahil olmak üzere güçlü bir antioksidan kaynağı olup, bağışıklığa katkı sağlar, sindirimi iyileştirir, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalıklara karşı korur, kabızlığı iyileştirir, göz sağlığını destekler ve cildi besler.
Kayısı, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum açısından zengindir. Kayısıda bulunan beta-karoten gibi antioksidanlar, vücudun oksidatif strese ve inflamasyonla mücadele etmesine yardımcı olur. Bağışıklık sistemi, cilt ve göz sağlığı için önemli olan A vitamini içerir. Sağlıklı hücre bölünmesi ve büyümesine yardımcı olur. Düzenli bağırsak hareketlerini korumaya ve sindirim sağlığını koruyarak kabızlığı önlemeye yardımcı lif kaynağıdır.