Üretici için yeni bir gelir kapısı

Konuyla ilgili açıklama yapan OMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bilimleri Bölümleri Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aysun Pekşen, istiridye mantarının üretici için iyi bir gelir kapısı olacağını ifade etti. İstiridye mantarıyla ilgili çeşitli çalışmalar yaptıklarını dile getiren Pekşen, ''Son yıllarda bu mantarın oldukça fazlalaştığını görüyoruz. Özellikle kırsal alanda ve orman köylüleri tarafından kütükler üzerinde de yetiştirilebilen bu mantar halkımıza ek gelir sağlayabilir. Halkımızın lezzetçe benimseyebileceği ve çok sevebileceği farklı bir mantar türünü kazandırmak anlamında da çok önemli, protein değeri de yüksek olduğu için hem insanımızın beslenme alışkanlığına güzel bir ürün kazandırmış olacağız'' diye konuştu.