Süt sığırcılığı iflas noktasında

"Damızlık Sığır Yetiştiriciliğinde Mevcut Uygulamalar ve Son Gelişmeler" isimli proje kapsamında konuşan uzmanlar, Özellikle girdi fiyatlarında bir azalma olmaksızın çiğ süt fiyatlarının geri çekilmesi ve ödemelerin geciktirilmesi konularına dikkat çekerek işletmelerin geleceğinden kaygı duymaya başladıklarını ifade ettiler.

Amasya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Güner Aslan ve süt üreticileri üretim ve pazarlama sürecindeki sorun ve sıkıntılarını dile getirirken, "Sütte kalite yetersizliğinden söz eden sanayicilerin bu gerekçelerinin ortadan kaldırılması için, sağım hijyeni ve soğutmaya daha fazla önem verilmesi konusu öne çıkarmışlar, kaliteye göre fiyatlamanın iyileşmeyi hızlandıracağına inanıyoruz. "dedi.

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Başkanı Prof. Dr. Metin Atamer, sağlıklı bir inekten elde edilen sütün kalitesinin bazı küçük önlemlerle korunabileceğini belirterek, "Türkiye'de tüketici tercihlerinin yararsız içeceklerden süt ve ürünleri gibi değerli besin maddelerine kaydırılması gerekir" diye konuştu.

Kalitesiz süt üretiminden ve bu sütün üretimde kullanılmasında ciddi sanayicilerinde rahatsızlık duyduğuna değinilerek, perakende ayağında, özellikle büyük şehirlerde tekelleşme eğiliminin olumsuz etkileri üzerinde duruldu. Ayrıca çeşitli nedenlerle finans sıkıntısı çeken küçük ve orta ölçekli süt işleme firmalarının üreticiye ödeme yapamaz hale gelmesinin veya ödemede isteksiz davranmasının üreticiyi büyük sıkıntıya sokacağı, üreticilerin ödemelerini geciktirmeleri ya da yapamamalarının da yem fabrikaları başta olmak üzere sektörün pek çok aktörünü olumsuz etkileyeceği ileri sürüldü. Bu yönlü gelişmeler ve çiğ süt fiyatlarındaki düşmenin işletmeleri inek satışına sevk edeceği ve işletmelerin küçüleceği ya da kapanacağı, süt sığırcılığına hizmet veren faaliyet alanlarında da iflaslara yol açabileceği görüşü dile getirildi.

DENGE/EKONOMİ