Türkiye genelinde, 2007-2008 sezonu sezon başlangıcı olan 1 Ocak 2007 tarihinden 31 Mayıs 2008'e kadar geçen sürede 47 milyon 102 bin 989 dolarlık zeytinyağı ihracatı gerçekleştirildi. Geçen sezon ise aynı zaman aralığında 109 milyon 396 bin 878 dolarlık zeytinyağı ihracatı gerçekleşmişti. Bu sezon, geçen sezona göre ihracat tutarındaki kaybın yüzde 57 seviyesinde olduğu öğrenildi. Zeytinyağı ihracatında miktar olarak 2007-2008 sezonunun ilk 7 aylık döneminde 10 bin 754 ton zeytinyağı ihraç edildi.
Türkiye, 2006-2007 sezonunun ilk 6 aylık döneminde ise 32 bin 603 ton zeytinyağı ihraç etmişti.
Türkiye, 2006 -2007 sezonunda 31 Mayıs itibariyle 172 milyon 149 bin 565 dolarlık zeytin ve zeytinyağı ihraç etmişken, 2007-2008 sezonunda bu rakam yüzde 44'lük düşüşle 123 milyon 136 bin 293 dolara geriledi.
Türkiye'de hammadde fiyatlarının yüksekliği ve döviz kurlarının düşüklüğü nedeniyle dünya piyasalarında fiyat tutturulamaz konuma gelinmesinin yanı sıra bu sezonda zeytinyağının fiyatının yükseleceğine ilişkin çıkan söylentiler nedeniyle malın stoklanması ve sonradan piyasaya mal sürülmesinden kaynaklanan istikrarsız arz durumunun zeytinyağı ihracatının düşük seviyelerde kalmasına neden olduğu öğrenildi.