Tokat'ta kış mevsiminin kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladığı şu günlerde kış bereketi balık tezgâhlarına yansıdı. Havaların gittikçe soğumasına paralel olarak balık da bollaşınca, balıkçı tezgâhlarında her çeşit balığı bulmak mümkün oluyor. Tokatlının en çok tercih ettiği balıklar ise başta hamsi olmak üzere istavrit ve mezgit olarak sıralanıyor.
HAMSİ BAŞROLDE
Denizden bolca çıkan ve tezgâhları süsleyen bu balıklar arasında Çinekop, Barbun, Levrek, Kefal, Palamut ve Uskumru da yer alıyor. İnsan vücudunda özellikle gözlere sağladığı fayda ile bilinen bu sağlıklı besini hazır halde yemek isteyenler için tava ve ızgara porsiyon çeşitleri de satışa sunuluyor. Örnek olarak hamsi tavanın porsiyonu 3 YTL'den satılıyor ve porsiyonu yaklaşık yarım kilo hamsiye denk geliyor. Sofraların vazgeçilmezi olan bu lezzeti ise en çok askerler tercih ediyor. Tokat Meydan'da bulunan balıkçılar genel olarak satışların iyi gittiğini en çok satılan balık türünün ise hamsi olduğunu söylediler.