Kurtuluş Savaşı'ndan çıkmış yoksul ve eğitimsiz halkı tarım, sağlık ve eğitim konularında aydınlatmak ve kalkınma hamlesine hız vermek adına kurulan Köy Enstitülerinin, kapatıldıkları döneme kadar bu görevi en iyi şekilde sürdürüp, ülkenin her alanda kalkınmasına önemli katkılar sağladığını işaret eden Altınışık, "Bu enstitüler kurulduğunda, ABD'nin hazırladığı bir raporda 'Dikkatli olun, Türkler büyük bir eğitim atılımıyla geliyorlar' yorumu yapmıştı. Bu kurumlarda duvar ören, marangozluk, demircilik yapan, dünya klasiklerini okuyan, müzik yapan, yöreline göre balıkçılık, ipek böcekçiliği, sütçülük, arıcılık, meyvecilik, dokumacılık, fidancılık, ormancılık, tütüncülük, bağcılık gibi konularda bilgi ve donanıma sahip öğretmenler yetiştiriliyordu. Bu sayede halkı en iyi şekilde eğitererek, Türkiye'nin kalkınması için önemli bir adım atılıyordu" dedi.