Kışın en çok tüketilen ürünlerin başında lahana, karnabahar, ıspanak, marul, pazı, roka, pırasa, soğan ve sarımsak'ın geldiğini kaydeden Amasya Yaş Sebze ve Meyve Komisyoncuları Derneği Başkanı Hüseyin Çapkın Amasya Sebze ve Meyve Halindeki komisyoncuların kışa hazır olduğunu söyledi.
HORMON DENGESİNİ AYARLIYOR
Brokolinin faydalarına değinen Çapkın: Brokolinin faydalı olduğu alanlar bir hayli geniş. Meme, prostat, bağırsak, akciğer ve idrar kesesi kanserlerine ve kalp dolaşım hastalıklarına karşı güçlü bir koruyucu olduğu bilinen brokolinin içindeki bazı maddeler, Amerika da zenginleştirilerek ilaç maddesi haline getirildi. Bugün bu ilaçlar kanser tedavisinde de kullanılıyor. Ayrıca brokoli, içindeki bitkisel hormonlar (indol ve indol türevleri) sayesinde vücudumuzdaki hormon dengesini ayarlayıcı bir özelliğe de sahip. Menopoz dönemdeki kadınlarda östrojen hormonunun düzenli çalışması için brokolideki bitkisel hormonlardan yararlanıyorlar. Brokoli, aynı zamanda bir antioksidan. Yani hücre zarlarına ve hücre DNA sına zarar veren serbest radikalleri zararsız hale getiriyor.dedi.