Kırmızı et üretimi yüzde 6 geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2011 yılı Şubat ayı Kırmızı Et Üretim İstatistiklerini açıkladı. TÜİK tarafından yayımlanan kırmızı et üretim istatistikleri 2010 yılına kadar; mezbahalarda kayıt altına alınan büyükbaş-küçükbaş hayvan kesimleri ile derisi Türk Hava Kurumu'na ulaşan kurban derilerinden elde edilen verilere dayanmakta idi. Mevcut kapsamı arttırmak ve karşılaştırılabilir istatistikleri daha kısa periyotlarla üretmek amacıyla, 2010 yılı Ocak ayından itibaren hayvansal ürünleri girdi olarak kullanan sanayinin NACE Rev.2'ye göre 10.11 ve 15.11 başlığı altında faaliyet gösteren işletmelerden veri derleme çalışmaları başlatıldı. Buna göre, 2011 yılı Şubat ayında toplam kırmızı et üretimi bir önceki aya göre yüzde 5.6 oranında azalırken, geçen yılın aynı ayına göre de azalış yüzde 0.8 oranında gerçekleşti. Bu dönemde sığır eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 7.1 oranında azalırken, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5.3 oranında artış gösterdi. Koyun eti üretimi, bir önceki aya göre yüzde 1.9 oranında artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 25.7 oranında azaldı. Böylece Şubat ayında sığır eti üretimi 39 bin 843 ton, koyun eti üretimi 6 bin 929 ton düzeyinde gerçekleşti.