Şimdi tarhana yaptıklarını, sırası geldikçe turşu ve pekmez yapacaklarını anlatan Şimşek, "Yeni nesil bunları yapmaya pek hevesli değil. Yorucu oluyor ama kışın elimizin altında her zaman hazır bir şeyler bulunuyor. Ayrıca kendi ellerimizle hazırladığımız ürünleri güven içinde tüketiyoruz." ifadesini kullandı.