Bafra Adliyesinden yapılan açıklamaya göre, 2013 yılında Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden mezun olan Özkubat, 2014 yılında adli yargı hakim ve savcı adaylığı stajına başladı. Afyonkarahisar'ın Bolvadin ilçesinde 2016 yılında Cumhuriyet Savcısı olarak göreve başlayan Özkubat, ardından Elazığ Cumhuriyet Savcılığı yaptı.
2020 yılı yaz kararnamesiyle Bitlis'in Tatvan ilçesine Cumhuriyet Başsavcısı olarak atanan Özkubat, daha sonra Konya'nın Seydişehir ilçesinde Cumhuriyet Başsavcısı olarak görev yaptı. Eylül 2025'te Giresun'un Şebinkarahisar ilçesi Cumhuriyet Başsavcılığına getirilen Özkubat, HSK'nin 2026 yılı kararnamesiyle Bafra Cumhuriyet Başsavcılığına atandı. Evli ve bir çocuk babası olan Kadir Yalçın Özkubat, Bafra'daki görevine başladı.