Samsun'un Tek Seyyar Kıymalı Pidecisi: Bir Elinde On Marifet

Samsun İlkadım ilçesinde, geçimini seyyar kıymalı pide satarak sağlayan Doğan Türkmen, sorularımıza içtenlikle cevap verdi. 

'Tercih ediyorlar'
Bir kere alan bir daha alıyor diyen Doğan, ''gördüğünüz gibi seyyar çalışıyorum. Benim gibi bu işi yapan daha yok. Biraz da uygun olduğu için ben sürümden kazanıyorum. Tanesi 3 iki tanesi 5 lira. Bu kutuyu kendim icat ettim. Strafordur, sıcağı soğutmaz soğuğu ısıtmaz. Saat 9.00'da pideyi koyarım akşam 17.00'da sıcak kalır. Müşterilerim sabittir. Benden bir kere kıymalı alanlar, tekrar kıymalı almayı tercih ederler. Çok beğeniyorlar. Tadını çok değiştirmiyorum el ayarım alıştı, aynı ayarda yaptırıyorum.'' dedi. 

Rızık Allah'tan
Rızkı Allah'tan bekleriz diyen Samsun'da ilk ve tek seyyar kıymalı pide satıcısı Doğan Türkmen, ''Bu memleketin çocuğuyum Alaçamlıyım aslen Unkapanında oturuyorum. Bu işimi geliştirip daha güzel dükkan açıp büyütmek istiyorum. Savaş veriyorum. Emek olmadan yemek olmaz. Kimse lokmasını çiğnemeden yutamaz. Bir şekilde hayatımıza yön vermeye çalışıyoruz. Eskiden restorantlarda çalışırdım, 7 sene komilik yaptım, 10 seneye yakın garsonluk yaptım. En son restorant şefliği yaptım. O yüzden bir insanı patron edinmektense kendi işimi yapmaya karar verdim. Rızkı Allah'tan bekleriz. Onun cömertliğine inanarak sokağa çıktım seyyar satıcılık yapıyorum. Ben ne kadar koşarsam Rabbim de o kadar rızkımı arttırıyor.'' dedi. 

''Kızmıyorum Onlara'
Kutuyu açtırıp kıymalıyı soğuttuktan sonra 'kalsın' diyen de oluyor tabi diyen, Türkmen '' Meraktan kameraya çekenler oluyor. Meraklı müşterilerimizden alan da oluyor tabi. Bazıları da kutuyu açtırıp kıymalıyı soğuttuktan sonra 'kalsın' diyen de oluyor tabi yani. Bunlar da işin tuzu biberi kızmıyorum. Üzmüyor beni, sabırla alakalı. 6.30'da kalkıyorum, kıymamı soğanımı kavuruyorum fırına götürüyorum. Usta fırından çıkartıyor sıcak sıcak, kutuya yerleştiriyorum. Akşama kadar fazla soğumuyor. Akşama kadar satıyorum çok şükür.'' dedi. 

Hayırlar varken iyiydi de şerler varken mi kötü?
Bekar olduğunu yaz ayında evlenmek için adım atacağını belirten Türkmen, ''Bekarım ama yaş itibariyle geciktik fakat biriyle görüşüyorum, yazın düşünüyorum evlenmeyi. Bu ekonomik şartlar da zor tabi, kafasını kuma sokmuş bir deve kuşu gibi değilim. Bir sıkıntı olduğunu görüyorum, Evet bir sıkıntı var, ama bu insanlardan kaynaklanıyor. Allah hayrı ve şerri yaratandır. Allah çalışana verir. Hayırlar varken iyiydi de şerler varken kötü demenin bir anlamı yok. Bazen kıymalı 50 tane satıyoruz bazen 250 tane satıyoruz. Hayat rahat etme yeri değil. Burda bir mücadele var. Mücadele edeceğiz. Kilimi dövmekten kasıt kilimi eskitmek değil, üzerindeki kiri ve tozu atmaktır. Şuan o süreçteyiz. İnsanların üzerindeki kiri ve pası dökmesini sağlıyor bu süreç. İmtihan dünyasındayız.'' dedi. Stafordan yaptığı kıymalı pide kutusunun eskidiğini de muhabirimize belirten Doğan, sponsor olmak isteyen hayırseverlere kutusunu yaptırmak için seslenmeyi de ihmal etmedi.