"Sağlık için, sağlıklı süt için"

Milli Eğitim Bakanlığı Çıraklık ve Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğü işbirliği ile Türkiye'nin dört bir yanında 2001 yılından itibaren, halkı sağlıklı süt tüketimi konusunda bilinçlendirmek için yola çıkan Tetra Pak Türkiye, Samsun vatandaşı ile Büyük Otelde buluştu. Seminerin Samsun Büyük Otel'deki ilk gününe, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Serhat Ünal, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Tanju Besler ve Tetra Pak ve Türkiye Cumhuriyeti Milli Eğitim Bakanlığı Çıraklık ve Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğü yetkilileri iştirak etti.

SAĞLIK İÇİN ÇOK ÖNEMLİ
Konu ile ilgili Tetra Pak Türkiye Kurumsal İletişim Müdürü Mutlu Tanberk, sütün insan sağlığı açısından son derece önemli olduğunu belirterek, bu kadar önemli bir besin maddesinin işlenmesi ve paketlenmesinin şirket olarak kendilerine ticari bir kuruluştan çok daha fazla bir sorumluluk yüklediğini vurguladı. Sağlığı tehdit eden, açık süt tüketiminin önlenmesi ve toplumun bu yönde bilinç kazanması amacıyla 2001 yılından bu yana 50'den fazla ilde yaklaşık 6.5 milyon kişiye bu seminerler ile bilgi aktardıklarını belirten Mutlu Tanberk, bu kapsam içerisinde Samsun'da bulunmaktan büyük mutluluk duyduklarını dile getirdi.

HAYATINIZIN HER DÖNEMİNDE SÜT İÇİN
Seminerdeki bilgilendirme konuşmasında, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Tanju Besler, sütün sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından biri olduğuna dikkat çekerek, çocukların günde 2 bardak süt içip günlük vitamin ve mineral gereksinimlerinin büyük bir kısmını karşılayabildiklerine ve osteoporoz da içinde olmak üzere birçok hastalığı önleyebilmek için, hayatın her döneminde süt içmenin öneminin altını çizdi.

PEK ÇOK ARAŞTIRMA VAHİM TABLOLAR İÇERİYOR
Seminerde sunum yapan uzmanlardan biri de Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serhat Ünal, sütün çok sağlıklı bir gıda maddesi olmasına rağmen, uygun koşullarda saklanmadığı zaman mikroorganizmalara açık bir hedef hale geldiğini belirtti. Ünal, bu mikroorganizmaların da pek çok enfeksiyon hastalığına yol açtığını söyledi ve bu konuda, farklı zamanlarda Türkiye'nin farklı kentlerinde açık sütle ilgili pek çok araştırma yapıldığını belirterek, sonuçların sağlık açısından son derece vahim denecek tablolar içerdiğini söyledi. Prof. Dr. Serhat Ünal, sokaktan alınan sütü mikroplardan arındırmak için, 90 ila 95 derecede 10–15 dakika kaynatmanın mikropların tamamını öldürmeyebileceğini vurgulayarak, Sütün kaynatılınca içindeki besin değerlerini önemli oranda kaybedeceğine, bir özelliği olmayan beyaz bir sıvı haline geleceğini belirtti. Sağlıklı beslenme için UHT işleminden geçmiş, uygun koşullarda saklanan sütlerin tüketilmesi gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Serhat Ünal, uzun ömürlü sütlerde hiçbir katkı maddesinin olmadığına dikkat çekerek, bu sütlerin besin değerini ve tazeliğini aylarca koruduğuna onay verdi.

Tolga BİRGÜCÜ