Menemen denince ilk adres ...

Samsun'un girişinde yer alan Çakallı Bölgesi'nde,yol boyunca bulunan bir çok dinlenme tesisi'nde sunulan menülerde ilk sırada yer alıyor. Biz de seyahatlerimizden,şatafatlı yerlerin yemeklerinin pek de mekan gibi gösterişli bir lezzete sahip olmadığını öğrendik.Bunun için hem düzenli,temiz izlenimini veren hem de ailelerin ve aynı zamanda kamyoncuların olduğu yerleri tercih etmeye çalışıyoruz çünkü kamyoncular her daim bu yollarda ve en lezzetli yerleri herkesten daha iyi biliyorlar.

15 ESNAF VAR
Çakallı Muhtarı Nazmi İnanç,"Çakallıda Melemencilik yapan 15"esnafımız var.Kültür mirasımız Melemendir.Çakallı Melemencileri aylık 10'kasa domates, 80"bin yumurta,500"kova turşu ile 70 kişiye iş istihdamı sağlanmaktadır.Ustalarımız yerli olmakla beraber,Ekemonik bir yiyecek olduğunu söyledi.Tereyağ-domates-yumurta ile damak tadınızı sunuyoruz.Rende domatesi bozar,tavada suyu kaybolana dek ısıtırız,tereyağını döker,yumurtanın akını kullanarak her türlü çeşitlerde vatandaşımıza sunmaktayız.Her yemek ocağında güzeldir,buradaki tadı hiçbiryerde alamazsınız"dedi.

EKONOMİNİN KALBİ ÇAKALLI'DA

Melemen'in Çakallı ekonomisini de büyük katkıları oluğunu belirten Muhtar İnanç;"Ekonominin kalbi çakallıda atıyor. Melemen Sabır işi.
Eskiden pombapı ocaklarda bu işi yapardık,teknolojik imkanlar yoktu.Şimdi 10'dk da hazırlanıyor
Çakallı, Samsun'un Kavak ilçesine bağlı bir köydür.Samsun -Ankara karayolu 30.kmsindedir.özellikle hazırlanışının kolay olmasından dolayı, öğrenci evlerinin vazgeçilmezi melemen, herkesin yapabileceği tarzda bi yemek. Fakat yukardaki resim herkesin yapabileceği tarzda melemen değil. O Çakallı'nın meşhur melemeni. Bir melemenin nesi meşhur diyebilirsiniz? Çakallı'daki tadıyla görünüşüyle tamamiyle farklı bir yemek. O yüzdendirki çoğu insan üşenmeden Samsun'dan kalkıp Çakallı'ya melemen yemeye gider.

KİTAP HALİNE GELECEK
Kavak Belediye Başkanı Şerif Ün;" Çakallı Melemeni, Kaz tiliti, Mısır çorbası "Samsunda markalaşmış yemeklerimizden biridir.Yapacağımız çalışma ile yöresel yemeklerimiz Festivaller ile Samsun'da yaşayan vatandaşlarımıza taze taze yedireceğiz.Sonraki günlerde ise Yöresel Yemeklerimizi bir kitap haline getireceğiz"dedi.

Münür Ramazan Aksoy