Manda yuva yapmalı buralara

Sütünden İtalya'nın dünyaca ünlü peyniri ''mozeralla'' üretilen manda, sığıra göre üstün özelliklerine rağmen Türkiye'deki üretiminde yeterli gelişme sağlanamıyor. Tarım İl Müdürlüğü'nden elde edilen bilgilere göre, dünyada manda popülasyonu artarken, Türkiye'de ise manda varlığında azalma görülüyor. 1982 yılında 1 milyon olan manda varlığının günümüzde 100 binlere kadar gerilediğini belirten yetkililer, bunda en önemli nedenin manda ürünlerine olan talep azlığı olduğunu söylediler.

İNEK SÜTÜNDEN DAHA ÇOK MİNERAL İÇERİYOR
Manda sütünün, inek sütüne göre daha az su, daha çok kuru madde, mineral, yağ ve protein içerdiği için değerli olmasına rağmen manda sütü ürünlerine karşı vatandaşların yeteri kadar bilinçli olmadığını söyleyen yetkililer, talep yetersizliği nedeni ile tüketimin istenilen boyutlara ulaşamadığını, bunun da manda varlığını tehdit ettiğini ifade ettiler.

YOK OLAN SU BİRİKİNTİLERİ ÖNEMLİ ETKEN
Mandaların ineklere göre daha az ter bezleri olduğu için bulundukları yerde mutlaka su birikintisi veya göle gereksinim duyduğunu anlatan yetkililer, düşük kaliteli kaba yemleri yiyen mandaların kolay yetişen, kolay beslenen et verimi yüksek hayvanlar olduğuna, besicilik için de değerlendirilebileceklerine işaret ettiler.

DAHA AZ KOLESTROL İÇERİYOR
Hastalıklara dayanıklı olan mandanın, etinin de sığıra göre yüzde 40 daha az kolesterol, yüzde 55 daha az kalori, yüzde 11 daha fazla protein ve yüzde 10 daha fazla mineral içerdiği, daha az doymuş yağ içermesi ve organik ürünlere eğilimin giderek artmasının ise manda etine talebi artırdığını ifade ettiler.

TEKRAR YAYGINLAŞTIRILMAYA ÇALIŞILIYOR
Özellikle sulak bölgelerde Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nca teşvik projeleri uygulanırken Samsun'da da Kızılırmak Deltası'ndaki manda varlığını artırmak amacıyla Birleşmiş Milletler Kalkına Programı (UNDP) Küresel Çevre Fonu'nun desteği ile bir proje yürütülüyor. Tarım İl Müdürlüğü, Samsun Valiliği, Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) ve Doğa Derneği iş birliğiyle hazırlanan ''Manda Sevdası'' adlı proje ile bölgedeki manda varlığının artırılması hedefleniyor.