Madımak bolluğu sevindirdi

Bölgede madımak otundan yapılan yemekler oldukça beğeniliyor

Amasya ve çevresinde ilkbaharın gelmesi ile madımak bolluğu yaşandığı bildirildi. Gümüşhacıköy'e bağlı Maraşlı kışlasında madımak otu toplayan Şaduman Kılıç, kendiliğinden yetişen madımak otunu pişirip, değişik yemekler yaptıklarını söyledi. Madımak otunun fazlasının ise pazarda kilosu 3-4 TL'den satıldığını belirten Kılıç, madımak otundan yoğurtlu yemek yapımının bölgede oldukça yaygın olduğuna işaret etti.

TOPLANMASI ÇOK ZOR
Yağışların bolluğu ve havaların da ısınmasıyla madımağın bu yıl çok olduğunu, kendi yiyeceklerinden fazlasını sattıklarını anlatan Kılıç, ''Madımak toplamak büyük bir emek gerektiriyor. Bu sebzeyi bıçakla tek tek topluyoruz. Bir günde belki 2-3 kilo ancak toplayabiliyoruz. Şu an için kilosunu 3-4 liradan satıyoruz. Ama bu rakamın önümüzdeki günlerde çok daha aşağılara ineceğini sanıyoruz. Yani bu işi yapanlar, emeklerini karşılığını alamıyorlar'' dedi.