Kayın mantarı çiftçiye umut oldu

Samsun ve Amasya Orman İşletme Müdürlükleri tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında, Bafra'da kayın mantarı üretimine geçildiği öğrenildi. Kayın mantarı üretimi için ilgili Orman İşletme Müdürlüklerinde çok sayıda tatbikat ve çalışma yapılırken, Bafra'da deneme üretimine geçildiği öğrenildi. Gelişmekte olan ülkelerdeki protein ihtiyacını karşılayacak alternatif ürün gruplarından birinin kültür mantarcılığı olduğu biliniyor. Türkiye'de genellikle beyaz kültür mantarı, kayın mantarı ve istiridye mantarı üretimi yapılıyor.

KİLOGRAMI 8'TL'DEN SATIŞA SUNULUYOR
Çürümüş kayın ağaçlarının gövdesinde yetişen kayın mantarları özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça görülüyor. Bölge halkı tarafından da ilkbahar ve sonbaharda toplanarak değerlendirilen kayın mantarlarıyla ilgili Orman İşletme Müdürlüğü tarafından özel bir çalışma yapıldı. Müdürlük öncülüğünde, Bafra'da kayın kütüklerinde kayın mantarının üretilmesi için, çiftçilere bilgi verildi. Halkın odun dışı orman ürünlerinden gelir sağlama alışkanlığını kazanmasını sağlamak amacıyla yapılan çalışmalar kapsamında temin edilen mantar miselleri, 40 santimetre uzunluğunda 20-30 santimetre çapında yeni kesilmiş kayın kütüklerine aşılanarak, kuluçka süresini geçireceği yerde bekletiliyor, yaklaşık 1 ay sonra üretim alanına taşınarak toprağa yerleştiriliyor. Yetiştirilen kayın mantarları köylüler tarafından kilogramı 8 TL'den satışa sunuluyor. Amasya ve Samsun Orman İşletme Müdürlükleri tarafından Samsun ve Amasya olmak üzere, Tokat ve Yozgat illerinde de kayın mantarının üretimine yönelik çalışmalar yapılacağı bildirildi.

Yaprak KOÇER