Karpuzu bile kuruttular

Samsun'dan Dünyaya kurutulmuş meyve sebze ihraç ediliyor.

Kavak OSB'de 2012 yılının Eylül ayında faaliyete geçen ve Eyüp ve Nevcihan Durukan'ın kurduğu Okyanus Grup, yaş sebze ve meyveleri hiçbir katkı maddesi kullanmadan ve besin değerlerini yitirmeden kurutarak paketliyor. Samsun'da ilk ve tek olan, Türkiye'de de yeni hayata geçirilen bu ürünler yurt dışından da yoğun talep görüyor.

SAMSUN'DA İLK VE TEK
Samsun'un Kavak İlçesinde bulunan Kavak Organize Sanayi Bölgesinde 6 bin metrekare alanda üretime başlayan işletme , bölgeden ve ülke genelinden topladığı mevsimlik sebze ve meyveleri besin değerini yitirmeden , katlkı maddesi kullanmadan kurutarak paketliyor ve satışa sunuyor. İşletmeciler Nevcihan ve Eyüp Durukan, iç piyasa ile birliklte yurtdışından da yoğun talep olduğunu belirterek, "Bu tesis, Samsun'da ilk ve tek. Türkiye'de de örnekleri fazla değil. Yaş sebze ve meyvenin saklanması , nakledilmesi oldukça maliyetli oluyor. Dünyada yaygın olarak kullanılan bir teknolojiyi Samsun'a getirdik ve karpuz dahil 100'den fazla sebze ve meyveyi kurutarak paketlemeyi başardık." dedi.

DOĞAL YOLLARLA KATKISIZ KURUTULUYOR
İşletmelerinin çok yeni olduğunu ve Eylül 2012'de faaliyete başladıklarını belirten Nevcihan ve Eyüp Durukan, "İlk aşamada 84 bin ton yaş sebze ve meyve işleme kapasitesi ile başladık. Ancak ürünlerimiz talep görünce bu kapasiteyi 10 kat artırmak için çalışmalarımız devam ediyor. Beklentilerimizin üzerinde tutuldu ürünlerimiz. Hem saklamada, hem de nakliyatta büyük kolaylık ve ekonomik katkı sağlıyor. Ürünleri kuruturken katkı maddesi ya da kimyasal kullanmıyoruz. Doğal ortamda besin değerini yitirmeden paketleyip vakumluyoruz. 20 kilogram yaş sebze ve meyveden 1 kg. kuru ürün elde ediyoruz. İşletmemizde 100'den fazla ürünü kurutmayı başardık. Kuruttuğumuz ürünlerin raf ömrü 2 yıl. Yaş ürünlerin kullanıldığı her yerde aynı lezzette kullanılabiliyor. Tad olarak da yaş üründen farkı yok. Kuru gıdalar geleceğin besini olacak." diye konuştu.

KARPUZU BİLE KURUTTULAR
Türkiye çapında 7 bin bayi ile 20 milyon liralık ciro hedeflediklerini belirten işletmeciler Eyüp ve Nevcide ilk olarak defne yaprağı ile başladıklarını ve kurutulamaz denilen karpuzu bile kurutarak paketlemeyi başardıklarını söylediler. İşletmeciler defne yaprapı'nın yurtdışından çok büyük talep gördüğünü, Dünya defne yaprağı ihtiyacının % 98'inin de Türkiye'den karşılandığını sözlerine eklediler. Coşkun ÖZBEK