Fast Food sektöründe Türk damgası

Bu sektörde Türklerin de var olabileceğini ispatlamak isteyen Yalvaç, Türkiye'de 50 şubeye ulaştıktan sonra yurt dışına açılmayı hedefliyor
Halen İzmir'de dört şubeyle faaliyet gösteren Burger Turk, nisanda Buca ilçesinde ve Van'da iki şube daha açacak. Yalvaç, 2010 yılı sonunda 25 şubeye ulaşmayı hedefliyor. İş hayatına Van'da, 1990'lı yılların başında akaryakıt sektörüyle giren Fuat Yalvaç, 1997'de İzmir'e yerleşti. Bugün akaryakıt dağıtım, Pacific istasyonlarıyla perakende, gemi söküm ve inşa, denizcilik, inşaat ve otomotiv gibi alanlarda faaliyet gösteriyor. Başka bir ülkeye yaptığı ziyaret sırasında yemek için yer ararken fast food türü bir işyerinde 'helâl tavuk' yazısı görünce, "Bizim niye böyle bir yerimiz olmasın?" diyerek bu sektöre yatırım kararı aldı. Bir yıl önce İzmir'de şube açan Yalvaç, yoğun talebi ve müşteri memnuniyetini görünce büyümek istedi. Soğuk hava deposu başta olmak üzere alt yapı yatırımlarına şu anada kadar 1 milyon dolara yakın para harcadı. NFS Burger Turk ile Türkiye'de eksik olan bir yapıyı tamamlamaya çalıştıklarını söyleyen Yalvaç, "Şube sayısında dörtte kalmamızın sebebi, eksiklikleri görmek ve ona göre yön belirlemektir. Bu şubelerin hepsini biz çalıştırıyoruz." ifadelerini kullanıyor.
MUTLAK GÖSTERGE SİSTEMİ
'NFS Burger Turk', müşterilerine rahat ve konforlu bir ortam sağlamak için 200 metrekareden küçük yerlerde şube açmıyor. Bütün şubelerde kapsamlı, yüksek hacimli ve hızlı operasyonlara cevap vermek için yazarkasada alınan siparişler, 'Mutfak Gösterge Sistemi' aracılığıyla doğrudan mutfaktaki ekranlara yansıtılıyor. Siparişlerin hazırlık süreleri sistem tarafından takip edilerek, servis standardı ve performans raporlanıyor. Bu sayede, merkez ofisten şube bazında her türlü menü kalemi, fiyat, promosyon vb. değişikliği kolaylıkla yapılabiliyor.
ALT YAPI SAĞLAM
Büyümek için önce alt yapı kurduklarını belirten Yalvaç, şimdi üzerine şubeler ekleme dönemine girdiklerini dile getiriyor. Türkiye'de bundan sonra franchise vererek büyüyeceklerini kaydeden Yalvaç, 50 şubeye ulaştıktan sonra yurt dışına distribütörlük vereceklerini, ilk olarak Azerbaycan ve Almanya'da şube açmayı planladıklarını ifade ediyor. Fuat Yalvaç, ürünlerinde yüzde 100 kırmızı ve beyaz et kullandıklarına, menülerinde kesinlikle karışım ürünler olmadığına dikkat çekiyor. Rakipleri Mc Donald's ve Burger King'in sadece hamburger bulundurduğunu anlatan Yalvaç, "Biz pizza çeşitleri, tatlılar ve salataları da menümüzde bulunduruyoruz. Evlere paket servisi de yapıyoruz." bilgisini veriyor. Beş yıl içinde 20 milyon dolarlık yatırım miktarına ulaşacaklarını kaydeden Yalvaç, "Dört şubemizde şu anda 65 kişi çalışıyor. Hedeflediğimiz şube sayısı ve iş kapasitesine ulaşırsak, 5-6 bin kişiye iş imkânı sağlamış olacağız." diyor.