Ekmeğe tebliğ zammı

Resmi Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi, Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'ne göre Samsun genelinde halk tipi ekmeğin ağırlığı en az 300 gram olacak. 5 Haziran'da yürürlüğe girecek olan uygulama nedeniyle ekmeğin fiyatı artarak 60 YKr olacak. Son zamanlarda hububat fiyatlarındaki artışın, girdi maliyetini yükselttiğini vurgulayan fırıncılar, yönetmelik gereği artan gramajın ekmek fiyatını da etkilediğini belirtiyor.

YÖNETMELİK UYGULANIYOR

Samsun Fırıncılar Odası Başkanı Ali Yiğit, ekmek fiyatındaki artışın zam olarak değerlendirilmesine karşı çıktı. Tebliğe göre hareket ettiklerini belirten Yiğit, "2007 yılının Eylül ayında gelen zamla 200 gram ekmek 40 YKr olarak belirlenmişti. Tebliğe göre; 5 Haziran'dan itibaren ekmeğin gramajı 300 gram olacak. Bu artış ve 1 yıl içinde gerçekleşen zamlar göz önüne alındığında Samsun'da ekmeğin fiyatı 60 YKr olarak belirlendi. Ekmeğe zam gelmedi. Yönetmelik uygulanıyor" dedi.

GERÇEK FİYAT 80 YKR

200 gram olan ve 40 YKr'den ekmeğin kilosunun 2 YTL'ye geldiğini kaydeden Yiğit, yeni yapılacak gramaj değişikliğiyle 300 gram ekmeğin yine 2 YTL'ye geleceğinin altını çizdi. "Gerçek değerinden satılacak olursa fiyatın 80 YKR olması gerekir" diyen Yiğit sözlerine şunları ekledi: "En hijyenik, en kaliteli ve en ucuz ekmek Samsun'da. Fırınların yüzde 85'i hijyen kurallarına uygun. Biz halkı düşünerek fiyat artışını en az oranda tuttuk."

Zam ertelenebilir

Bafra Pak Un Genel Koordinatörü Dursun Ali Durgun ise haziran ayının, mahsülün ucuz olacağı bir döneme denk geldiğini belirterek, ekmeğe yapılacak olan zammın Eylül'e sarkabileceğini söyledi. Buğdayda orun yaşanmadığına dikkat çeken Durgun, yapılan zammın sadece una bağlı olamayacağını vurguladı. Unun maliyetinin yüzde 70'ini buğdayın oluşturduğunu ifade eden Durgun, ekmek maliyetinin içinde unun payının yüzde 30 olduğunu belirtti. Durgun, "Geri kalan yüzde 70'lik maliyeti, genel imalat giderleri, işçilik giderleri, fırıncı karı, bayi ücreti oluşturuyor. Fırınlar, 50 kg'lik bir çuval undan, 300 gramlık 260 adet ekmek üretiyor" dedi.


Bülent Karslıoğlu