Bayram telaşı

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Murat Erdem Gültiken, yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı'nda hayvancılık sektöründe ciddi ekonomik kayıpların oluştuğunu ve bunun göz ardı edildiğini söyledi.

HER 6 AİLEDEN BİRİ KURBAN KESİYOR

İstatistiklere göre Türkiye'de her 6 aileden birinin kurban kestiğini anlatan Gültiken, 2007 yılında 1 milyon 750 bin baş koyun ve 350 bin baş sığır olmak üzere toplam 2 milyon 100 bin baş hayvanın kesildiğini belirtti. Hayvancılık sektöründe mezbahada ve entegre tesislerde kesilen hayvanın kılından derisine, boynuzundan tırnağına, kanından, bağırsağındaki sıvıya kadar değerlendirildiğini ve hiç bir parçasının çöpe atılmadığını anlatan Gültiken, hayvanların atık olarak görülen organ ve dokularının ciddi bir ekonomik kazanç olduğuna işaret etti. Kurban bayramlarında ise hayvanın eti, derisi ve bazı organları dışında geri kalanlarının çöpe atıldığına dikkat çeken Gültiken, ancak bunun çok ciddi bir ekonomik kayıp oluşturduğunu vurguladı.

HAYVANLAR ÖZENSİZ KESİLİYOR

Kurban Bayramı'nda yoğunluk nedeni ile yüz binlerce hayvanın özensiz şekilde kesilerek, ciddi ekonomik kayıplara yol açıldığını ifade eden Gültiken, şunları kaydetti: "Büyük ve küçükbaş hayvanların yalnızca etinden sütünden değil, her organ ve dokusundan yararlanılmaktadır. Mezbahalarda ehil kişiler tarafından kesilen hayvanın her şeyi ekonomik kazanç olarak geri döner. Hayvanın kanı bile boşa akıtılmaz. Örneğin kanı yüksek ısıl işleme tabii tutularak kanatlı sektörü için yem ham maddesine dönüştürülür. Ama kurban bayramı sırasında milyonlarca hayvan kısa sürede, bütün bunlar göz ardı edilerek ehil olmayan kişilerce kesiliyor.''

NAKİL VE HASTALIKLAR-
Gültiken, kesimde yapılan yanlışlıkların yanı sıra kurbanlık hayvanların naklinde taşıma fireleri, sakatlık, felç ve ölümler yaşandığını söyledi. Kayıt dışı hayvan nakilleri ve kaçak hayvan girişlerinin yoğunlaşması nedeniyle bulaşıcı hayvan hastalıklarının diğer bölgelere ve sürülere yayılması sonucu, hayvansal atıkların gelişi güzel çevreye bırakılmasına bağlı olarak olumsuz çevre maliyeti oluştuğunu kaydeden Gültiken, şöyle konuştu:
''Zoonotik karakterli hastalıkların kontrolden yoksun kesimlerle, hayvanların et, sakatat ya da diğer ürünleriyle insanlara bulaşması nedeniyle oluşan tedavi harcamaları ve iş gücü kaybı, erken kesim ve gebe hayvanların kesimine bağlı kayıplar da ciddi ekonomik zararlara neden olmaktadır.''
Kurban Bayramı'nda söz konusu kayıplar nedeni ile yaklaşık 350 milyon YTL ekonomik zararın yaşandığını söyleyen Gültiken, bayram sonrası kırmızı ete olan talepteki daralmanın da dikkate alınması halinde hayvancılık sektöründeki ekonomik kaybın daha da büyüyeceğini sözlerine ekledi. AA